La Hiltl Vegimetzg est la première boucherie végétarienne de Suisse, située juste à côté de la maison Hiltl au 18 St. Annagasse à Zurich. Ouverte en novembre 2013, elle propose une sélection de produits de qualité tels que des salades croquantes, des sandwiches, des jus frais pressés, des délices végétariens et végétaliens, ainsi qu'une large gamme de vins. À la "boucherie", les alternatives à la viande telles que le tofu, le seitan, le tempeh, le paneer ou les saucisses de soja, ainsi que les célèbres spécialités Hiltl telles que le tartare, le Züri-Geschnetzeltes ou le cordon bleu fait maison, sont proposées à la vente en libre-service. En plus de cela, la Hiltl Vegimetzg offre également un buffet à emporter ou à déguster sur place pendant le déjeuner, ainsi que la possibilité de la réserver exclusivement pour des événements. C'est l'endroit idéal pour trouver les spécialités Hiltl les plus populaires, des vins vegan, des livres de cuisine Hiltl et des cadeaux sélectionnés. La Hiltl Vegimetzg se trouve juste à côté de la maison Hiltl.