Elevage La Plature - Vaches Highlands

Seit 2008 züchtet die Familie Petzi Jacot leidenschaftlich Highland-Rinder. Diese langsam wachsende Rasse liefert mageres Fleisch mit niedrigem Cholesteringehalt und einem würzigen Geschmack. Der Bauernhof liegt auf über 1000m Höhe in einem kleinen Tal namens La Plature über dem Tal von Ponts-de-Martels im Jura-Neuenburg. Die Tiere genießen im Sommer saftige Weiden und im Winter gutes Heu, ohne zusätzliche Wachstumsförderer. Die Familie lässt der Natur einfach ihren Lauf, um hochwertiges und gesundes Fleisch zu produzieren.