Brasserie Grand-Chêne

Die Brasserie Grand-Chêne im Lausanne Palace wurde im typisch pariserischen Stil gestaltet und hat den Charme der alten Pariser Brasseries bewahrt. Mit grünen Ledersesseln, poliertem Parkettboden, Kupferverzierungen und massiver Holztreppe strahlt sie eine angenehm klassische und leicht theatralische Atmosphäre aus. Ob man bequem an einem etwas erhöhten Tisch sitzt oder an der Bar entlang, man hat das Gefühl, Zeuge einer gastronomischen Inszenierung zu sein. Zu jeder Zeit erwartet man, dass ein Mitglied einer Rockband oder ein berühmter französischer Schauspieler hereinkommt, deren Anwesenheit durch Kupferschilder mit den Namen der Prominenten, die die Wände der Brasserie schmücken, bestätigt wird.